肉馅备好。3分肥，7分瘦。
葱，姜切片。
葱姜片，加水，手捏几下，做葱姜水。
肉馅加盐，料酒，摔肉馅。
加半个蛋液。
加葱姜水
加土豆淀粉，搅拌均匀，摔几下。
摔肉馅
鸡蛋饼:放盐，土豆生粉。
锅涮油，倒入鸡蛋液，转锅。
摊鸡蛋液
切块
切块
水微开，不用很开。小火。
手挤丸子。
下入丸子
去浮沫。
调味:放盐，胡椒粉
放蛋皮，木耳。
放油白菜。
放香油。
肉馅备好。3分肥，7分瘦。
葱，姜切片。
葱姜片，加水，手捏几下，做葱姜水。
肉馅加盐，料酒，摔肉馅。
加半个蛋液。
加葱姜水
加土豆淀粉，搅拌均匀，摔几下。
摔肉馅
鸡蛋饼:放盐，土豆生粉。
锅涮油，倒入鸡蛋液，转锅。
摊鸡蛋液
切块
切块
水微开，不用很开。小火。
手挤丸子。
下入丸子
去浮沫。
调味:放盐，胡椒粉
放蛋皮，木耳。
放油白菜。
放香油。