01
严格来讲，“王守义十三香”的配方，其实并非出自王守义本人之手。
王守义的祖上是做官的，他家在河南开了一家药铺，并研制出一款秘制调料，闻名京城。
随后，这款调料被收入宫中，供御膳使用，普通人家根本接触不到。
清朝灭亡，王守义的祖父几经波折，才将秘方带出皇宫，王家带着秘方四处流离，躲避战乱。
直到祖父年老，秘方才传到了王守义手中。
王守义将“十三香”的包装重新设计，并在1987年注册商标成功，建立了兴隆堂十三香调味品加工厂。
当年的家庭小作坊，从此变成大工厂。
到了1998年，“王守义十三香”已经成为一个注册资金8000万、年销售额高达4亿、销售网点覆盖全国30多个城市的商业帝国。
但很少有人知道，一盒40克的“十三香”利润仅有8分钱，它完全靠着品质和“薄利多销”做到过亿销售额。
2003年，公司年销售额已达到5亿元。
同年，王守义去世了，在他弥留之际，他担心后人不好好经营企业，便立下“不上市，不玩资本运作，更不准做房地产”的规矩。
但事与愿违，他的规定还是被打破了。
02
王家第一个“出界”的人是王太白，家族的第三代。
他是集团第二代负责人王银良的侄子，被作为“接班人”培养。
在英国留学期间，王太白便拿着家里给的几千万，买下了位于曼彻斯特的十几处房产。
本来他想以此来证明自己的投资眼光，没想到，碰到了金融危机，英国房产暴跌，他手里的资金蒸发了2/3。
但他还是不死心，又将家族给的400万创业基金一股脑的砸进去，不出意外，王少爷彻底赔惨了。
后来，他只能低调回国，从事家族产业。
虽然王太白投资房地产未成功，却激起了王家后代原本“平静”的守业心，他们开始多番尝试，涉及到的行业包括金融、啤酒、造纸、包装、食品原料等。
而作为第二代领军人物的王银良，内心也蠢蠢欲动，他想要寻找更赚钱的门道。
2008年，澳门豆捞火锅风靡全国，它是将食材直接从工厂送到店铺的连锁模式，这给了王银良启发。
“十三香”一年能卖出上亿包，在餐饮行业具有得天独厚的条件，而且通过餐饮还可以促进调料的销售。
王银良只用了一年多的时间，便在郑州开了一家豆捞店。集团内部对此抱有极大的期望，并计划在全国开500家豆捞火锅店。
可现实情况并不像他们想象的美好，即便“十三香”在郑州的销量很好，名气也很大。
但这家火锅店开张后，一直没多少客人，两个月后，只能关闭店面，而500家店铺的计划也就此中断。之前参与火锅店项目的公司高管，也纷纷辞职离开了公司。
除此之外，“十三香”集团还有许多其它的“副业”，有建筑设备租赁、房地产项目、商贸公司、纸箱公司等，还和国内时尚品牌推出联名卫衣。
但这些项目到最后都没有掀起多大的波澜，注册的公司也被集团逐步关闭注销。
“十三香”一次次的尝试多元发展，却又一次次的无功而返。王银良只好认命，回到主业，但这时的调料市场早已今非昔比。
03
2009年，中国外卖市场起步，小餐厅和连锁餐饮对复合调味料的需求激增。
2010年-2020年的十年里，复合调味品的市场规模从35.5亿元，增长到了约1500亿元的规模。
各种调味料企业如雨后春笋般“冲入”市场。鸡精“巨头”太太乐占据了国内40%的市场份额，河南的仲景食品，靠着香菇酱，市值一度高达百亿。而“十三香”则被冲击到市场边缘。
为了挽回市场，王守义十三香开始回归本心，修炼“内功”。
2016年，集团新盖了一座现代一体化综合生产大楼，楼内安装了来自德国的高端设施，开启了智能化生产。
董事长王银良经过多年经营，意识到设备专业化是重要，但人才专业化更为重要。
他“大义灭亲”，在集团内实施“去家族化”措施。
他将财务、销售等核心岗位上的家族成员清退，采用外部招聘和内部选拔的方式补缺。随后又将高层中的一众亲戚解雇，找来职业经理人顶替，还通过成立公司的方式集权，压缩两个弟弟的股份。
这番操作后，公司内的家庭成员只剩下王银良，他一人独挑大梁，建立阶梯式的职业经理人团队，使企业的架构变得简单，业务更加专一。
接着，王银良便全身心扑在集团发展上，只要人在公司，他就会去食堂，与员工边吃饭边沟通。
员工反映的许多问题，他立刻解决，这不但提高工作效率，还激发了员工的工作积极性。
与此同时，“王守义十三香”在质量上的要求也从未放松。
当众多具有添加剂的调料品充斥市场时，“十三香”依然坚持不合格的原料不要，不合格的产品不卖。
“十三香”的花椒只能来自四川，辣椒只能来自海南，草果只能来自云南，大茴、桂皮来自广西，砂仁、山奈来自广东等，一旦发现来源不对，坚决不能入厂。
在生产车间内，有一条自主开发的大型纯天然调味品加工生产线，它采用计算机技术进行质量管理和生产动态质量监控。
一位十三香的供货商透露：“王守义对提供的原料要求很苛刻，对供货商采取‘分承包方评定制度’，每年考核评审，只要不达标，就坚决取消供货资格。”
经过一系列“补救”措施，“王守义十三香”的结果还算“乐观”。
在同行激烈竞争和疫情的双重打压下，2020年，“十三香”还是创造出20多亿元的营收。
不过，“十三香”的“复兴”之路还未结束。
04
“十三香”王银良曾说：“十三香发展，在一定程度上讲，是打假打出来的。”
“十三香”配料简单，人人易得，所以从80年代开始，市面上就存在众多假冒产品。对此，王守义认为假货伤害的不仅是品牌，更是老百姓的身体，他无法姑息。
从那时起，“十三香”集团用于打假的费用就超过2000万元，配合相关部门打假近百起。
集团还注册了“十一香、十二香、十三香丶十四香、十五香、十六香、十七香、十八香”的商标，以防假冒。
而如今，“十三香”的打假仍在继续。
同时，集团还在打破单一“爆款”上有所努力。
除了“十三香”，公司也推出许多其它产品，有火锅料、饺子料、鸡精、麻辣鲜等30多种调料，还注册了十一香、十二香、十四香、十三鲜、炖炖香等多个品牌。
不过，虽然产品种类丰富了，但却没有带来多少收益，“王守义”最受欢迎的产品还是经典的“十三香”。
数据显示，“十三香”虽只占其全部产品份额的一半，但公司近九成收益都是来源于它。
这对“十三香”的盈利来说，是一个艰难的局面。
在电商兴起时，“十三香”也曾想进军电商，为此还成立电商公司，但这么长时间以来，却业绩平平。
而对比同类型的其他品牌，比如河南的仲景食品，不但线下市场给力，电商、直播平台更是出色，借着每瓶售价12元的香菇酱，仲景食品甚至登上了创业板。
“王守义十三香”没能抓住电商“红利”，只能依靠日益萎缩的线下销售。
纵观“王守义十三香”的发展史，小作坊起家，花费十几年做到行业顶尖，它所依靠的从来不是运气，而是质量和辛苦打拼。
就像王银良所说:“调味品属于小产品、小行业，没有多高的技术成分，必须踏踏实实，诚信最关键，我就是忠厚对人、对产品、对客户，我最大的靠山就是诚信。”
有句话说“质量和信誉是企业的生命”，这不但是“十三香”的宗旨，更是我们中国企业需坚守的正道。
毕竟，质量才是中国品牌走向世界的最大底气。返回搜狐，查看更多